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martes, 16 de agosto de 2016

BANDERILLAS DE TOFU MACERADO


Ingredientes:

1 bloque de tofu blanco
1 bloque de tofu ahumado
Tomates cherry
Pepinillos
Olivas
Cebollitas encurtidas
Tamari
Finas hierbas
Aceite de oliva virgen extra
Palillos largos


Preparación:

- Prepara un caldo para macerar hecho con medo vaso de tamari, un vaso de agua, finas hierbas al gusto y un chorrito de aceite de oliva.
- Corta el tofu blanco a dados grandes y ponlo a macerar en el caldo anterior durante 1h30, removiéndolo de vez en cuando.
- Corta el tofu ahumado a dados un poco más pequeños.
- Para montar las banderillas, alterna los tofus con los pepinillos, tomatitos cherry y olivas.
- Puedes usar el caldo del macerado a modo de salsa para aliñar un poco más las banderillas.



martes, 7 de mayo de 2013

ROLLITOS DE NORI CON TOFU Y CHUCRUT

Os presento un aperitivo o snack muy sabroso y ligero, rico en minerales y en proteína, muy fácil y rápido de elaborar:


 
1- Tuesta una hoja de alga nori hasta que quede un poco crujiente y de color pardo.
 

 
2- Dora tofu fresco cortado a tiras en un poco de aceite de sésamo y añádele dos gotitas de shoyu.
 

 
3- Corta la nori en cuadrados y dispón sobre ellos la tira de tofu a la plancha y un poco de chucrut.
 
 
 
4- Enrolla el tofu y la chucrut con el alga, mojando un poco la punta de la misma para que se pegue bien.
 
Et voilà!!